栃木県宇都宮市の食の専門学校「IFC三友学園」が運営する、食の総合コミュニティサイト

ＩＦＣ調理師専門学校にある「発酵醸造科」のアイテムをご紹介してみたいと思います♬「熟成庫」お肉を「熟成」させる為の専用機材です。これは、生ハムにサラミを吊るしているところです。専門の先生を招き、理論・作り方・注意点など、一からすべての知識を取り入れます。こういった講義や実習は、調理師科では触れない部

ＩＦＣ調理師専門学校の「発酵醸造科」今の在校生は第一期生☆令和２年度は第二期生となります！！只今、生徒大募集中♪発酵食品製造・醸造品製造・応用調理(料理)実習・現場実習(長期・短期)など、カリキュラムが充実しています！パンフレットをリンクしますので、ぜひご覧ください！！気になる点は、お気軽にお問合せ

ＩＦＣ調理師専門学校には、２つの学科があります。■調理師科■発酵醸造科いずれも“食”に関する分野に変わりはないのですが、専門性が全く異なるのです。発酵醸造科は今年の４月からスタート(2019年4月から、日本の食の専門学校では初めての学科)したのですが、どんなことを学んでいるのか、少しずつ見ていってみ

皆さんはいま、夢中になれるものがありますか？興味を持っていることはありますか？「好きなこと」や「夢中になれること」の中には、潜在的な適正が隠されています。人には大抵好き嫌いがありますが、好きなことをするときは時間が過ぎるのを忘れるほど楽しいものです。まず、自分の「好きなこと」を思い浮かべてみましょう

三友学園ＩＦＣは「食」専門の専門学校ということは皆さんご存知ですよね。ＩＦＣ調理師専門学校では、「調理師」を取得。ＩＦＣ栄養専門学校では、「栄養士」を取得。ＩＦＣ製菓専門学校では、「製菓衛生師」の受験資格を得ることのできる専門学校なのです！※製菓衛生師だけは、どの学校へ進学しても試験を受けなければな

食育（しょくいく）今や、年間を通して全国各地で食育に関するイベントなどが開かれています。そもそも食育とは、様々な経験を通じて、食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人材を育てること。食育基本法においては、「生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべ

「ミシュランガイド」・「三ツ星レストラン」皆さんも、こんな言葉を聞いたことがあると思います。有名店・美味しいお店・サービスが素晴らしい、、、等々星付きと聞くと、いろんな想像がでてきますよね。では、ミシュランの星付きってホントはどんなものなのかを知っていますか？＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

先日、中国料理の実習授業にIFC卒業生が講師として来てくれました♬その方は、現在独立しオーナーとして活躍しております。宇都宮市内にある「小龍包Garden大地」のオーナーです！在校生とも歳が近く？優しさと笑顔で、楽しく・しっかりと料理を指導してくれました☆皆さんの「先輩」が、自分のお店を持ち、活躍し