栃木県宇都宮市の食の専門学校「IFC三友学園」が運営する、食の総合コミュニティサイト

広告サンプル

ブログ&コラム

2020年1月16日
先日、発酵醸造科の機材として「熟成庫」を使って熟成肉を実習していると書きましたが、なぜ熟成庫が必要なのかを簡単にお伝えしようと思います。熟成肉の製法には大きく分けて「ドライエイジングビーフ」と「ウエットエイジングビーフ」の二種類があります。ドライ=乾燥させてつくるのかウェット=保湿したままつくるのか
2020年1月15日
IFC調理師専門学校でお寿司の授業があり、県内の有名寿司店から先生が来てくれました♪そこには、IFCの卒業生が就職しており講師の先生と一緒に来てくれたのです☆卒業して数年・・・年齢は在校生と大きく変わりませんが、先輩が目の前で魅せてくれるその技術には、一瞬で目を奪われてしまいます。卒業生が活躍してい
2020年1月15日
IFC調理師専門学校にある「発酵醸造科」のアイテムをご紹介してみたいと思います♬「熟成庫」お肉を「熟成」させる為の専用機材です。これは、生ハムにサラミを吊るしているところです。専門の先生を招き、理論・作り方・注意点など、一からすべての知識を取り入れます。こういった講義や実習は、調理師科では触れない部
2020年1月14日
IFC調理師専門学校の「発酵醸造科」今の在校生は第一期生☆令和2年度は第二期生となります!!只今、生徒大募集中♪発酵食品製造・醸造品製造・応用調理(料理)実習・現場実習(長期・短期)など、カリキュラムが充実しています!パンフレットをリンクしますので、ぜひご覧ください!!気になる点は、お気軽にお問合せ
2019年12月10日
IFC調理師専門学校には、2つの学科があります。■調理師科■発酵醸造科いずれも“食”に関する分野に変わりはないのですが、専門性が全く異なるのです。発酵醸造科は今年の4月からスタート(2019年4月から、日本の食の専門学校では初めての学科)したのですが、どんなことを学んでいるのか、少しずつ見ていってみ
2019年12月5日
皆さんはいま、夢中になれるものがありますか?興味を持っていることはありますか?「好きなこと」や「夢中になれること」の中には、潜在的な適正が隠されています。人には大抵好き嫌いがありますが、好きなことをするときは時間が過ぎるのを忘れるほど楽しいものです。まず、自分の「好きなこと」を思い浮かべてみましょう
2019年12月4日
三友学園IFCは「食」専門の専門学校ということは皆さんご存知ですよね。IFC調理師専門学校では、「調理師」を取得。IFC栄養専門学校では、「栄養士」を取得。IFC製菓専門学校では、「製菓衛生師」の受験資格を得ることのできる専門学校なのです!※製菓衛生師だけは、どの学校へ進学しても試験を受けなければな
2019年12月3日
食育(しょくいく)今や、年間を通して全国各地で食育に関するイベントなどが開かれています。そもそも食育とは、様々な経験を通じて、食に関する知識と食を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人材を育てること。食育基本法においては、「生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべ
このページのトップへ