ＩＦＣ調理師専門学校にある「発酵醸造科」のアイテムを

ご紹介してみたいと思います♬

「熟成庫」

お肉を「熟成」させる為の専用機材です。

これは、生ハムにサラミを吊るしているところです。

専門の先生を招き、理論・作り方・注意点など、一からすべての知識を取り入れます。

こういった講義や実習は、調理師科では触れない部分になりますね。

発酵醸造科の【オンリーワン】な授業なのです♬

熟成には一定の期間を要しますので、完成が楽しみです☆

もちろん最後は・・・実食です！！

食べるのも楽しみのひとつ！！

４月からスタートした発酵醸造科も、１年間の修業期間です。

2020年も１月の半ばを過ぎ、あと１か月程で卒業となります。

ＩＦＣで得るものは

「知識」と「技術」と「国家資格」

そして、友達と思い出。

ぜんぶ「一生モノ」なのです♪

「手に職」を得るだけでなく、得た職を「どう活かすか」まで

ＩＦＣで学びませんか？