栃木県宇都宮市の食の専門学校「IFC三友学園」が運営する、食の総合コミュニティサイト

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発酵醸造科 IFC卒業生のお店ガイド 発酵醸造科 IFC卒業生のお店ガイド 発酵醸造科

ここ数年の流行である塩麹、ヨーグルトなどの発酵食品。

なぜ体に良いといわれているのでしょう?

また発酵食品という言葉とともによく耳にする「醸造(じょうぞう)」これらの違いを知っていますか?

このような食にまつわる科学的知識と、食の最前線でおきつつある流行を皆さまに知っていただくため、このサイトを立ち上げました。

また本校卒業生の活躍する店舗で、それらを経験して頂ければとの思いから、店舗の情報もあわせてご紹介してまいります。

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