店主・米野房雄さんは山形県出身。

船の工ンジニアや車関係の会社勤めをした後、55歳で脱サラ。

長く続けていく仕事としてパン職人の道へと進み、平成18年11月にこちらのお店をオープンさせた。

どっしリとした口グハウスはセルフビルドで、山登りが趣味の米野さん夫妻が約7ヶ月かけて自分たちで建てたもの。

建築中には調理師学校時代の同級生も手伝いに来てくれたとか。

こちらで販売しているパンは、ハード系、菓子パン、調理パンなどさまざま。

特に食パンにはこだわリがあリ、生地は14時間ほど低温で熟成させている。

独特の香リや酸味のある天然酵母の食パンや噛み締める度に味わい深い全粒粉食パンをぜひ味わって。