K Takahashi【ケー タカハシ】
地元を大切にしながら目指す、新たな中華料理の形。
2015年1月に移転リニューアルオープン。
店内に入ると、100席はあるパーティールームのような広々とした空間に、ステージやLEDライト、16色に変化する壁一面のパネルなどがあり、これまで抱いていた中華料理店という概念を覆される。
社長・髙橋建治さんが目指すのは、音や色、香りなど五感を交えた料理の提供。
そのため、空間づくりにもとことんこだわった。一方、地産地消にも力を入れ、地元真岡で採れた米、野菜、果物をできるだけ使い、地域の人も気軽に来てくれるよう、リーズナブルな料金設定にもなっている。
卒業後、宇都宮グランドホテルなどを経て磨いてきた中華料理の腕。
髙橋さんのさらなる可能性への挑戦が始まっている。