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春木屋工房【はるきやこうぼう】

受け継ぐ味と新しい味が奏でる季節の和菓子。

先代から引き継ぐ豆大福が看板商品の「春木屋工房」。

やわらかな餅に包まれた甘さ控えめの餡に、塩味をきかせたえんどう豆が抜群だ。

食べ応えがあるのにしつこくない甘みは男性にも好まれている。

卵の香りがフワッと広がる皮が印象的などら焼きは、店主・佐藤吉昭さんが食感を追求して独自に考案したもの。

こちらも店頭に並べたそばから次々に売れていく。

餡は北海道産小豆を使用し、時間をかけて仕上げる。

特に桜餅や草餅など季節商品が多い春先は、早朝から仕込みが始まる。

「大変だけれど楽をしたら店は続かない」と、ひたむきに作り続ける店主。

添加物を使わないため商品は日持ちがしないが、その正直な味わいは心も体も癒してくれるだろう。

第14期生

佐藤 吉昭

進んだ道は違うけれど、食に関わる友達ができたことは財産だと思います。

電話番号

電話番号

028-663-8698
住所

住所

宇都宮市御幸ヶ原町17-13
営業時間

営業時間

9:00-18:00
定休日

定休日

火曜
駐車場

駐車場

あり【3台】

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