先日ご案内した発酵醸造科の短期コースについて、詳細を挙げていきたいと思います♪

全部で３講座あります☆

 

「発酵食品」講座

「食肉加工」講座

「ナチュラルチーズ」講座

 

その中で、まずは「発酵食品」講座についてご紹介致します♪

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「発酵食品」講座

この講座は、文字通り発酵食品についての理論・製造する技術と知識を学べる講座になります。

 

講座は全６回

4/30　午後（13：00～15：50）

5/8　午後（13：00～15：50）

5/13　午前（9：20～12：10）

5/15　午後（13：00～15：50）

5/20　午前（9：20～12：10）

6/19　午後（13：00～15：50）

の予定となっております。

受講料は 35,000円＋教材・実習材料費 10,000円ほど。

 

発酵食品といっても様々な種類がありますが、ここでは・・・

●「発酵」についての講義

●「塩麹」・「納豆」・「味噌」についての講義と作成実習

●発酵食品を使っての応用料理

を、集中して学びます。

どれも身近にあり、よく食べることのあるものですね♪

 

学ぶというからといって、スペシャルなものばかりでは

普段の生活には中々活かせません。

 

身近にあるものを深掘りし、それに工夫を加えてより一層良いものにしていくのです♪

 

まずは資料請求から！

IFC調理師専門学校　TEL：028-662-7166 までご連絡ください！

すぐに郵送またはFAX対応、メール対応をさせていただきます♪

 

発酵醸造科の短期コースのご案内♪

IFC調理師専門学校 発酵醸造科
http://sanyu.ac.jp/tyori/hakko.html