近年、道路の整備に伴い大型店舗が多数出店するなど、目覚しい発展を遂げている宇都宮市清原地区。

その土地で30年以上に渡り新鮮な魚介類を移動販売する魚屋を改装した「居酒屋 こふで」。

両親から引き継いだ小筆 淳史さんが腕を振るう素材にこだわった料理を求め、地元住民はもとより遠方から訪れる常連も多いアットホームな居酒屋だ。

元魚屋で培った目利きと知識を生かし、毎朝市場から直接仕入れる旬を迎えた新鮮な魚介類や 肉質やうま味にこだわった焼き鳥をはじめとする気の利いた一品料理が味わえる。

また、なかなかお目にかかれない焼酎や日本酒など、アルコール類の種類も充実。

ご宴会や親族の集まりなど、気軽に相談できるのでぜひ一 度足を運んでほしい。