栃木県宇都宮市の食の専門学校「IFC三友学園」が運営する、食の総合コミュニティサイト

広告サンプル
HOME > IFCグルメガイド > 手打そば 邦昭【くにしょう】
  • 手打そば 邦昭【くにしょう】

手打そば 邦昭【くにしょう】

お昼の3時間限定古民家風手打ちそば店。

玄関で靴を脱いで店内へ入ると、そばのいい香りに包まれる。

半地下・2階のテーブル席と1階の座敷席は、障子窓からやわらかな光が注ぎ居心地のいい空間を演出。

北海道幌加内産の上質なそば粉を細かく挽き、コシのあるつるりと喉ごしの良い細麺に、北海道南芽部産の昆布、鹿児島県枕崎産のかつお節からダシを取ったそばつゆがよく絡む。塩分を極力抑え、そば本来の味が生かされている。

中でも、シャキシャキとした大根の歯ごたえと喉ごしの良い細麺手打ちそばの相性が抜群の一品がおすすめ。

「ゆっくりと過ごしていただき たいので、相席はしておりません」と店主・釜井邦昭さん。

そんな細やかな気遣いもオープン以来リピーターが増えている所以だろう。

手打そば 邦昭【くにしょう】

第25期生

釜井 邦昭

研修旅行で三陸海岸へ行ったことが印象深く、実習では技術・味覚が磨かれました。

電話番号

電話番号

028-667-5592
住所

住所

宇都宮市上籠谷町3570-1
営業時間

営業時間

11:00-14:00
定休日

定休日

月曜
駐車場

駐車場

あり【16台】

IFCグルメガイド ランダムトピックス

このページのトップへ